文|小彭的燦爛筆記
編輯|小彭的燦爛筆記
【前言】
中國一直都是一個糧食生產大國，雖然因為人口較多，導致我們沒有太多的餘力對外出口糧食，但是起碼我們中國人已經遠離接很多年了。
但並不是所有地方都已經像中國這樣，真正做到了遠離飢餓，世界上海慧寺有很多地區的人們，為了生活甚至不得不去吃一些有毒的東西。
而木薯就是其中之一，這種原產地在美洲的作物，在傳入中國之後曾經風靡一時，還一度被當做主糧來大面積種植。
而在非洲，木薯也是非常受人歡迎的作物，甚至一度有成為非洲產量最大的經濟作物，幾乎成為了非洲人的主糧。
但是木薯的毒性也非常的強，不僅全身上下都帶有劇毒，而且最低只需要150克就能夠致死。
毒性如此大的作物，為什麼會被非洲人民當作主糧？甚至於我國到現在還在大面積種植呢？
【劇毒的美食】
在我們的生活當中，薯類作物的數量可以說是非常的多，像是地瓜、涼薯、馬鈴薯都是可以當做主食的作物。
而這些薯類作物也因為豐富的澱粉含量，從而深受人們的喜愛，成為了人類社會當中最重要的食物種類之一，不論是在哪個大洲，都能夠看到它們的身影。
和大多數的薯類作物一樣，木薯同樣也是直立生長的，不過特殊的地方在於，木薯的根莖最長能夠長到三米多長，在薯類裡面也算是一個高個子了。
同時木薯的枝葉也會筆直的長在他的莖上面，導致木薯的地表部分看起來就像是一個木人樁一樣，非常的不好惹。
和馬鈴薯、地瓜不太一樣，木薯的果實並不是橢圓形，而是呈現出一種類似圓柱形的形態，這一點倒是和同為薯類的山藥一樣。
不過和山藥不一樣的是，一顆木薯在成熟之後，能夠結出很多的果實，比其他所有的薯類作物都要多，這也是木薯產量高的一個重要原因。
其實有很多人都不相信木薯是有毒的，因為它雖然是熱帶地區的作物，但是在我國的北方地區，也是有很多人會用木薯粉來做飯的。
也就是因為這個，導致很多人都不覺得木薯是有毒的，不然這麼多吃木薯的人，豈不是每一個都中毒了？
其實種過木薯或從事相關行業的人都知道，木薯確實是有毒的，而且光是木薯的果實本身有毒，就連他的根莖葉也都是有毒的。
只不過這種毒素在煮熟之後就會消散，所以因為木薯而中毒的人非常少，不管少並不代表沒有。
因為木薯中的澱粉含量比較多，所以吃起來會有一股甜甜的味道，同時也可以帶給人一種飽腹感。
所以在一些比較困難的年代，人們都會都選擇用木薯來充飢，木薯也因此拯救了無數人的生命，直到後來隨著經濟的發展，大米小麥之類的精細糧食成為了主流。
【傳入中國】
我們前面也說了，木薯不是中國本土的糧食，而是從中美洲，也就是南美洲和北美洲中間的連結處一帶傳入中國的。
雖然在印第安人的神話故事當中，玉米這一農作物一直佔據著十分重要的地位，但是最一開始種植木薯的也是印第安人。
根據考古研究發現，在巴西、秘魯等南美洲國家內的遺址當中，有大量關於當時印第安人如何種植木薯的考古證據。
而這些發現距離現在已經有了一千多年的時間，也就是說，印第安人種植木薯的時間最起碼也有一千年的歷史了。
隨著哥倫佈在十五世紀發現美洲大陸，玉米、馬鈴薯之類的作物被哥倫布帶回了歐洲，木薯也跟著哥倫布一起來到了歐洲。
不過因為歐洲的緯度較高，所以木薯在歐洲的發展並不算好，直到幾十年後被葡萄牙人逮捕到了非洲幾內亞地區，才算是迎來了「曙光」。
這裡的緯度和木薯的原產地中美洲差不多，都屬於熱帶地區的熱帶氣候，而且非洲的土地雖然比較貧瘠，但是木薯的適應力非常強，所以很快就在非洲地區廣泛種植了起來。
再加上木薯產量高的同時，對於耕作的技術要求也不是那麼高，所以即便是耕種技術比較落後的非洲，也能夠將它們種的很好。
到了17世紀三十年代，也就是明朝末年的時候，隨著歐洲的商人來到中國週邊做生意，木薯才傳入了我國的寶島台灣。
雖然十七世紀的時候，木薯已經傳入了台灣島，但是直到十九世紀的時候才開始進入大陸沿海地區，不過很快就得到了廣泛的種植，成為了廣東、海南等南方城市的主糧之一。
而到了現在，我們也已經發展成了世界最大的木薯生產國之一，不過因為這種作物只能在溫暖的南方種植，所以北方的朋友很多都沒見過木薯。
同時隨著食品工業的發展，木薯粉之類產品的使用也非常的廣泛，像是珍珠奶茶裡面的珍珠，其實就是用木薯粉做的。
【非洲人的美味】
當然了，雖然我國種植木薯的規模非常大，但是我們中國不是以這個為主食的，只是佔了國土面積大的便宜罷了。
世界上真正的木薯種植大戶，還要數非洲地區，畢竟這裡不管是氣候還是緯度，都和木薯的原產地十分的接近。
這也導致了全世界種植木薯的土地當中，有82%都位於非洲，可以說非洲人民對於木薯的愛，比木薯的原產地美洲人還要更加的強烈。
這主要還是因為木薯的存在幫助了非洲人民解決了糧食問題，因為即使是他們的耕種技術沒有那麼精細，木薯在非洲的產量也能達到畝產兩噸。
很多人可能對於非洲的農業技術沒有太大的概念，這麼說吧，有很多人都是直接把作物埋進土裡，然後什麼也不管，完全靠著作物自己的是努力。
如此高的產量，也導致瞭如今的非洲人，早就已經開始將木薯當作了自己日常生活當中的主食，地位就跟我國的大米、麵粉一樣。
而且就連木薯身上普遍存在的毒素，非洲人民也早就找到了應對的辦法是，讓其可以正常的食用。
因為木薯上攜帶的毒素屬於氰化物毒素，而這種毒素在經過晾曬、浸泡之後，就會大幅度降低，之後再進行加工，可以像正常的食物一樣食用了。
從這點來看，木薯確實非常適合非洲人這種寧願多花一些時間加工，也不願意多費心思耕種的「懶漢莊稼」。
而如今非洲人民不僅會將木薯當作自己的主食，還會將木薯加工成糖水、糕點之類的食物，有的時候也會直接烤著吃。
【蒟蒻】
除此之外，還有一種和木薯非常相似的食物，不僅同樣的有毒，而且和木薯一樣，都必須在南方才可以進行種植。
而這個食物相信很多喜歡吃火鍋的朋友都非常熟悉，這就是魔芋，雖然現在種植魔芋的人少了，但是在雲貴川渝地區還是比較常見的。
和木薯不一樣的是，魔芋屬於我國的本土生物，根據史料記載，我們早在三千年前，就已經開始種植和食用魔芋了。
不過因為蒟蒻有毒，所以魔芋和木薯一樣，都必須要經過加工之後才可以吃，不然的話我們的食道和口腔都會又癢又痛。
而最重要的是，蒟蒻還會導致人的整個喉嚨變得腫大，嚴重的還會因為腫大而導致人骸系，進而失去生命。
也正是因為有毒，所以即便只是碰到它的汁液就會搔癢難耐，所以我們的祖先為了研究這個東西能不能吃，也一定費了很大的功夫。
即便如此，我們還是開發出來了的魔芋的吃法，其中最出名的就是魔芋豆腐了。
這種做法非常的簡單，只需要將魔芋洗乾淨，然後也能夠石膏板研磨，最後經過蒸煮和洗滌之後再晾涼，魔芋豆腐也就做好了。
做好的魔芋豆腐可以說是冬天吃火鍋最好的食材之一了，因為它不亂是煮多長時間都不會散開，而且口感和味道都非常不錯。
唯一比較可惜的是，現在種植蒟蒻的人已經很少了，這也導致魔芋豆腐不再像是以前那麼容易吃到了。
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