潮新聞用戶端記者梁亮共享聯盟遂昌站趙乾谷
正趕上收筍的時節，吳曉暉和媽媽吳菊香都很忙。 「毛筍有時節的，只有春天這一個月好收。」在浙江遂昌縣三仁畬族鄉小忠村村口，這家麗水人間煙貨食品開發有限公司是母子倆共同的產業。
早在3月26日，吳曉暉就在朋友圈發了條「英雄帖」：「急招切筍師傅，剝筍師傅！可時薪可日薪可月薪！早上採茶葉下午來搞筍！」目前他找了50多名工人幫忙，大家在公司的原料收集點內不停歇地忙活，把一顆顆鮮筍逐漸變成一籃框筍丁。
工人們正忙著活著處理收來的筍。本文圖片由受訪者提供
兒子想吃家鄉味
卻成了媽媽事業的起點
油燜筍是麗水歷史悠久的傳統食品，每到春夏之際，這道菜就會成為麗水人餐桌上常見的菜餚。 「我們這裡雖然做油燜筍的人多，但是每家的菜調味是不一樣的。」吳曉暉說，媽媽吳菊香的手藝是從太奶奶那輩兒傳承下來的，口味是"獨一份" 。
2009年，吳曉暉來到杭州上大學，家鄉的油燜筍是他牽腸掛肚的「媽媽味道」。 「我就在家裡做好，用真空袋密封上，寄到他的學校去。」媽媽吳菊香寄來的「家鄉味」不僅讓吳曉暉解饞，更征服了吳曉暉的同學們。
吳曉暉與媽媽吳菊香正在記錄當天的收筍狀況。
「大家都說好吃，我當時就有了一個想法，媽媽的油燜筍能不能賣？」大學畢業後，吳曉暉投身了彼時剛起步發展的網路直播產業。在更了解網路產業後，吳曉暉又想起媽媽的油燜筍。他跟媽媽建議："媽，你也開個網店吧！"
面對新興事物，吳菊香的態度倒是十分積極，馬上就摸索起來。 2015年，吳菊香就一邊透過微信建立客戶群，一邊經營淘寶店。 「開店的當年，銷售就挺不錯的。」吳菊香回憶，為了確保筍的新鮮度，一家人一大早就去山裡挖筍，挖好後回來就馬不停蹄地處理。剝殼、油炸、烹飪、裝瓶，一整套工序下來，每一個環節她都不敢懈怠，"品質肯定要有保障，才能做出口碑。"
吳菊香正在打包產品。
吳菊香的油汆筍逐漸有了名氣，借助電商銷售管道，全國各地的訂單紛至沓來，最遠銷往到了內蒙古。吳菊香說："網店的生意一直還可以，那時候最多一天能接到60多單，能賣出200多瓶。"
雖然銷售成績可觀，但兒子吳曉暉卻一直覺得油燜筍應該有更廣闊的市場，「我一直想擴大經營規模，做出自己的品牌。但'生產力'有限，畢竟那時候的筍都是媽媽用土灶台燒出來的。"
你管生產我來銷售
母子合夥人配合無間
2022年，吳曉暉在杭州的事業逐漸穩定，把媽媽的油燜筍做大這個目標終於提上了日程。 「我決定成為我媽的合夥人，一起做！」常年在杭州的吳曉暉開始了杭州、遂昌兩頭跑。
一回鄉，吳曉暉就大刀闊斧搞起了"改革"，投入了600萬元的資金開始建設製筍的標準化廠房。 「想要有規模效益，肯定不能單純依靠過去的『土灶台』。」但吳曉暉表示，他還有一個層面的考慮，那就是隨著近幾年食品安全越來越被大眾關注，標準化生產是必然的趨勢。
油燜筍生產線。
一下子上馬大項目，媽媽吳菊香有些顧慮，「攤子搞得太大，東西會不會賣不完？」母子倆為了這件事情商量了許久，最終還是吳曉暉拍板定了下來。 「媽媽對我的決定都非常支持，不管是上大學選專業，還是畢業去創業，她都選擇相信我。」吳曉暉說，媽媽吳菊香對他一直採用「放養」式教育，反倒培養出他獨立、果斷的個性。
2023年4月，新廠房終於建成投產。 「時間太緊，加上去年因為雨水少，我們收來的筍也不多，最後只做了七八萬瓶。」對於去年的成績，吳曉暉不是很滿意。 2024年，他準備大干一番。 "我們目標是收取100萬斤筍，現在已經收了40萬斤了。"
這次，吳菊香也不再擔心產品的銷路了。就在2023年6月的一次展會上，兒子吳曉暉遇上了千萬級的頭部網紅主播。對方嚐了吳曉暉帶去的產品，被品質打動，立刻產生了合作意圖。
現在，媽媽吳菊香管生產線，兒子吳曉暉負責市場和行銷推廣，這對「母子合夥人」配合無間。 「雖然媽媽60多歲了，但是她還是要去車間把關品質。」吳曉暉擔心著媽媽的身體，而對於吳菊香來說，事業版圖的擴大隻是一部分，她更開心的是，兒子有了更多時間待在她身邊。
下一步，吳曉暉籌劃著建立更完善的原物料收購和處理流程。他說："現在這些都完全依靠人工，要人工挖、人工切，忙起來真的搞不完。"
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