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2023年10月31日，全國雞蛋價格維持弱勢穩定，供應充足。各地市場走貨情況一般。北京及週邊地區、東北部的雞蛋價格維持穩定。山東、河南等大省的產銷情況也以穩定為主。粉蛋產區河北地區走貨偏慢，市場情緒稍顯悲觀。然而，粉紅雞淘汰價格明顯下跌，養殖戶淘雞意願增強，這對後期蛋價是有利的。
南方主銷區廣東仍面臨過多的雞蛋到貨問題。但在河北趙縣粉蛋價格上漲的背景下，在北京市場上卻仍保持了穩定態勢。遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南和江蘇等地的雞蛋價格也相對穩定。
在上海市場中，雞蛋價格也維持平穩狀態，並沒有大幅波動。
湖北省粉蛋市場同樣呈現了相對平緩的態勢，並且整體交易量一般。
預計今天河北省粉蛋價格將持續保持弱勢穩定。而在東莞市場和廣州榿頭市場，雞蛋的到貨量正常，價格也相對穩定。
整體來看，2023年10月31日全國的雞蛋價格以穩定為主，並且供應充足。儘管有些地區存在走貨偏慢或過多到貨的問題，但粉紅雞淘汰價格下跌增加了養殖戶淘雞意願，這對於未來的蛋價發展是有利的。
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